por arivaldocamargo@gmail.com | abr 23, 2019 | Mel
Por se tratar de uma solução saturada de açúcares, o mel tende a cristalizar-se de forma espontânea, adquirindo uma consistência sólida, esse efeito nada mais é do que a condensação, a aglutinação, das partículas de glicose. A cristalização do mel é uma garantia da...
por arivaldocamargo@gmail.com | mar 26, 2019 | Mel
O mel é um alimento natural produzido pelas abelhas a partir do néctar floral de plantas variadas. Trata-se de uma rica mistura de açúcares na qual predominam a glicose e a frutose (cerca de 85% de seu volume), além de maltose, sacarose, 22 tipos de di- e...
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